Rendement : 12-14 roulés
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Ingrédients :
- 225 g (1/2 paquet) de pâte phyllo, décongelée
- 142 g (1 barquette) de jeunes épinards
- 175 ml (3/4 tasse) de fromage feta émietté
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage cottage
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de persil séché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’aneth séché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 1,2 ml (1/4 c. à thé) de noix de muscade moulue
- 1,2 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
- Au goût, sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu ou d’huile
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, déposer les épinards et recouvrir d’eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes, puis égoutter. Presser le plus possible dans le tamis ou la passoire. Pour éliminer toute l’eau restante, on peut utiliser un linge propre ou du papier absorbant.
- Dans un bol, combiner les épinards avec tout le reste des ingrédients (sauf la pâte phyllo). Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Répartir le mélange uniformément sur la pâte phyllo. Rouler le tout pour former un gros rouleau. Badigeonner le rouleau avec la moitié du beurre fondu ou l’huile. Couper en rondelles d’environ 2,5 cm (1 po). Placer les roulés à proximité sur la plaque de cuisson et badigeonner les rondelles avec le reste du beurre fondu ou l’huile. Cuire de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Recette faite en collaboration avec Stéphanie Routhier, nutritionniste.
